Багети з відрубями на сухому молоці
Опис
Додавання сухого молока в нерозведеному вигляді структурує тісто і надає йому приємний аромат
Інструкція
- 1
Крок 1
У теплу воду додайте цукор і сіль. Насипте просіяне борошно, додайте манку і висівки. Насипте дріжджі і насіння льону.
- 2
Крок 2
Додайте сухе молоко і шматочки вершкового масла. Замісіть тісто зручним для вас способом. Я вимішую тісто в хлібопічці, це дуже зручно для багетного тіста, яке має бути вимішане дуже добре.
- 3
Крок 3
Дайте тісту піднятися в об’ємі в три рази.
- 4
Крок 4
Розділіть тісто на три частини.
- 5
Крок 5
Розтягніть кожну частину в тонкий пласт, потім складіть довгі краї один до одного, долонею запечатуючи кожне складання.
- 6
Крок 6
Згорніть складене тісто в щільний рулет. Покладіть тісто у багетниці, зробіть надрізи ножицями.
- 7
Крок 7
Дайте піднятися і випікайте у розігрітій до 220 градусів духовці, виливши на дно півсклянки гарячої води. Випікайте до золотистого кольору, не піджарюючи занадто сильно.
- 8
Крок 8
Безсумнівно, гарячий багет з хрусткою ламкою скоринкою – справжнє задоволення. Однак краще остудити багети, накривши рушником вільно, щоб скоринка зберегла свою хрусткість.
- 9
Крок 9
До багетів подавайте масло, сир, помідори – це дуже смачне поєднання!