Багет у духовці
Опис
Випічка готується просто і швидко. Загалом, як бачите, рецепт приготування багета в духовці простий, але у ледачих господинь шансів приготувати справжню повітряну насолоду немає. Тут вже потрібно постаратися — чим більше разів ви будете місити тісто, а потім залишати його «підходити», — тим пухкішими і повітрянішими вийдуть ваші багети в духовці вдома.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У теплій, але не гарячій воді розчиняємо дріжджі, сіль і цукор.
- 2
Крок 2
2. Борошно просіюємо.
- 3
Крок 3
3. Поступово додаємо борошно до опари з дріжджами.
- 4
Крок 4
4. Змішуємо до однорідної консистенції, спочатку ложкою, потім руками.
- 5
Крок 5
5. Має вийти пружне гладке тісто.
- 6
Крок 6
6. Залишимо його в каструлі, накривши рушником, щоб не було схилу, приблизно на годину.
- 7
Крок 7
7. Тісто має збільшитися в об'ємі в два-три рази. Ділимо його на дві частини.
- 8
Крок 8
8. Кожну частину розкочуємо скалкою і скочуємо в рулет. Робимо поперечні надрізи зверху.
- 9
Крок 9
9. Випікаємо в розігрітій духовці приблизно 30 хвилин при температурі 240 градусів, доки не утвориться смачна скоринка.