Бадриджані
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нижче я дам покроковий рецепт, Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Волоські горіхи подрібніть у м'ясорубці.
- 3
Крок 3
Часник пропустіть через прес, зелень дрібно порубіть.
- 4
Крок 4
Змішайте в мисці грецькі горіхи, часник, зелень, усі спеції та сіль. Якщо начинка виходить сухою, можна додати трохи води.
- 5
Крок 5
Баклажани наріжте вздовж смужками товщиною 2 мм. Залийте водою і підсоляте. Залиште на 10 хвилин, щоб зникла вся гіркота.
- 6
Крок 6
Обсмажте баклажани у великій кількості олії до золотистої скоринки.
- 7
Крок 7
Потім викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло. Накрийте їх зверху паперовим рушником, залиште на 10 хвилин, щоб вони розм’яклилися.
- 8
Крок 8
Рівномірно викладіть начинку з горіхів на баклажани. Згорніть у рулетики.
- 9
Крок 9
Перед подачею посипте рулетики зеленню та зернами граната.