Бабусині шаньги
Опис
Випічка готується просто і швидко. Бабусині шаньги в домашніх умовах — це справжня насолода, приготована з найзвичайніших продуктів. Тісто, начинка з картопляного пюре та заливка зі сметани — це неймовірно смачно. Подавати їх до столу краще гарячими, але й остиглі вони чудово з'їдаються.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підігрійте трохи молока, вилийте його в глибоку мисочку. Додайте туди дріжджі та цукор.
- 2
Крок 2
2. Через 5-10 хвилин додайте близько третини борошна, заздалегідь просіяного.
- 3
Крок 3
3. Усе ретельно перемішайте і поставте в тепле місце, накривши рушником, на 40 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Насипте щіпку солі, вбийте в опару яйце.
- 5
Крок 5
5. Додайте рослинну олію, поступово всипте борошно.
- 6
Крок 6
6. Тісто має вийти м'яким і пружним.
- 7
Крок 7
7. Викладіть його в глибоку каструлю і поставте в тепле місце. Дайте йому «підійти» двічі. Найкращий варіант приготування бабусиних шаньг — це замісити тісто вранці.
- 8
Крок 8
8. Для начинки очищений картоплю наріжте середніми шматочками та варіть до м’якості, підсоливши воду трохи більше, ніж зазвичай.
- 9
Крок 9
9. Злити воду, додати вершкове масло. Розплющити картоплю в пюре, додати щіпку цукру. Справжні бабусині шаньги в домашніх умовах роблять товкачкою.
- 10
Крок 10
10. Начинка повинна добре охолонути, щоб її можна було розділити на рівні частини.
- 11
Крок 11
11. Зробіть із картоплі невеличкі кульки. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде приблизно 16 штук.
- 12
Крок 12
12. Ось таким пухнастим буде тісто.
- 13
Крок 13
13. Відділяючи невеликі шматочки, зробіть з них лепешки. Залиште на 10–15 хвилин, щоб вони трохи «підійшли».
- 14
Крок 14
14. Викладіть тісто на протинь. З картопляних кульок зробіть трохи менші за об'ємом лепешки, викладіть їх зверху. Змастіть зметаною з усіх боків, поставте в розігріту духовку на 25 хвилин. Ось такий смачний і нескладний варіант, як зробити бабусині шаньги.