Бабусині рогалики
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Рецепт приготування рогаликів дуже простий, дотримуйтесь рецептури та покрокових рекомендацій і готуйте з задоволенням. Випічка готова. Подайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для приготування рогаликів за списком.
- 2
Крок 2
У тепле молоко всипте дріжджі і дайте настоюватися 5 хвилин.
- 3
Крок 3
У цей час просійте борошно.
- 4
Крок 4
Висипте в молоко з дріжджами 1 чайну ложку цукру і 5 чайних ложок борошна, розмішайте і залиште на 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Опара буде готова через 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Влийте в опару рослинну олію, розбовтайте яйце і додайте в опару половину яйця (половину залиште для змащування перед випічкою), всипте сіль, ванільний цукор і перемішайте.
- 7
Крок 7
Висипте половину борошна і додайте розм’якшене вершкове масло, перемішайте.
- 8
Крок 8
Додайте залишкове борошно і замісіть тісто.
- 9
Крок 9
Заміс тіста продовжуйте на столі, допомагайте собі скребком, бо спочатку тісто буде трохи прилипати до столу, потім воно стане еластичним і дуже м’яким, місити треба близько 7 хвилин.
- 10
Крок 10
Перекладіть тісто в миску, накрийте плівкою і залиште в теплі на 1,5 години.
- 11
Крок 11
Тісто має суттєво збільшитися в об’ємі.
- 12
Крок 12
Розділіть тісто на рівні частини, на 8 або 10, скатайте в кульки, накрийте плівкою і залиште на 10 хвилин.
- 13
Крок 13
Розкачайте тісто в лепешку, на край лепешки викладіть ложку яблучного джему.
- 14
Крок 14
Загорніть край тіста і злегка притисніть пальцями, потім різаком або ножем зробіть 6‑7 розрізів.
- 15
Крок 15
Обгорніть надрізаною частиною тіста рогалик і підверніть його півмісяцем.
- 16
Крок 16
Готові рогалики викладіть на лист для випічки, змастіть залишеною половинкою яйця, до якої можна додати столову ложку молока, випікайте при температурі 180 градусів 15 хвилин.
- 17
Крок 17
Дайте рогалникам охолонути до кімнатної температури.
- 18
Крок 18
За бажанням посипте цукровою пудрою.
- 19
Крок 19
Налийте чай-каву і запрошуйте всіх до столу. Рогалики надзвичайно смачні, як і має бути у бабусі!