Бабусині пиріжки
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Для наповнення пиріжків можна використати будь-яку начинку. Мені подобаються пиріжки з тушкованою капустою. Для ситості в таку начинку я додаю м’ясний фарш Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування пиріжків підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Тепле молоко змішайте з дріжджами, цукром і сіллю.
- 3
Крок 3
Додайте розтоплене вершкове масло.
- 4
Крок 4
Поступово вмішуйте борошно і замішуйте тісто.
- 5
Крок 5
Готове тісто сформуйте в кульку й накрийте рушником. Поставте в тепле місце на 1–1,5 години для підходу.
- 6
Крок 6
Для приготування начинки обсмажте м’ясний фарш 5–7 хвилин. Потім додайте до нього подрібнену моркву та цибулю. Обсмажте все разом ще кілька хвилин.
- 7
Крок 7
Далі додайте нашатковану капусту. Перемішайте. Тушкуйте на малому вогні 15–20 хвилин. На смак додайте сіль і спеції. За потреби можна додати трохи води. Якщо капуста свіжа, від неї буде достатньо соку для тушкування. Готову начинку охолодіть.
- 8
Крок 8
За цей час тісто добре піднялося. Обім’яйте його руками — і можна ліпити пиріжки.
- 9
Крок 9
Розділіть тісто на частини й наповнюйте начинкою.
- 10
Крок 10
Пиріжки викладайте на деко для випічки. Щоб пиріжки стали рум’яними після випікання, їх можна змастити жовтком або молоком. Для прикраси можна посипати кунжутом. Дайте пиріжкам постояти хвилин 10. Далі поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, приблизно на 20–25 хвилин.
- 11
Крок 11
Готові пиріжки збільшилися в розмірі та стали золотистого кольору. Дістаньте їх з духівки й трохи охолодьте.
- 12
Крок 12
Приємного частування!