Бабусині булочки
Опис
Домашня випічка до чаю. При виборі повідла для випічки віддайте перевагу густому, без рідини. Так більше ймовірності, що воно не витече. Щоб булочки не втратили форму, не порвалися під час випічки, обов’язково дотримуйтесь часу підйому та обминки. В іншому рецепт простий і доступний Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплій воді (36‑38 градусів) розмішайте сметану. Додайте дріжджі. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Додайте сіль, цукор і яйця.
- 4
Крок 4
Добре перемішайте.
- 5
Крок 5
Частинами додавайте борошно, кожного разу перемішуйте ложкою. Як тільки стане важко перемішувати, переходьте на ручне замішування.
- 6
Крок 6
Змастіть руки рослинною олією і добре вимісіть тісто. Сформуйте його, перекладіть у чашу, накрийте рушником і залиште в теплому, без сквозняків місці на 1 годину.
- 7
Крок 7
Після закінчення часу зробіть обминку, знову округліть, накрийте рушником і залиште ще на 1 годину.
- 8
Крок 8
Коли тісто повторно підніметься, зробіть обминку і розділіть на 12 рівних частин.
- 9
Крок 9
Кожну заготовку розкачайте в ліпешку розміром близько 12‑14 см.
- 10
Крок 10
На млинці з тіста викладіть 1,5 ст.л. густого повідла. Трохи розмажте його. Від краю млинця відступіть 3‑4 см і зробіть розріз, повторіть з іншого боку.
- 11
Крок 11
Трохи розтягніть розріз і протягніть протилежну сторону ліпки. Таким чином повідло опиниться посередині, як би в "віконці". Краї булочки скріпіть, щоб повідло при випічці не витекло.
- 12
Крок 12
Підготовлені булочки викладіть на деко. Залиште на 10 хвилин. За цей час розігрійте духовку до 180 градусів. Перед тим як поставити булочки в духовку, змастіть жовтком. Випікайте 25‑30 хвилин.
- 13
Крок 13
Готові булочки вийміть з духовки. Трохи охолодіть і зніміть з противня.
- 14
Крок 14
Подавайте булочки з улюбленими напоями, але особливо смачно з молоком.