Бабусина серветка
Опис
Рецепт не займе багато часу. Пиріг‑рулет‑булочки....... Солодке дріжджове тісто, горіхи, мак (за вибором) Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
З теплої молока, цукру, солі, дріжджів і 1,5 склянки борошна робимо закваску. Коли закваска підніметься, додаємо туди рослинну олію і решту борошна. Замішуємо м’яке тісто, таке, щоб не липло до рук. Відкладаємо для підйому на 25‑30 хвилин у тепле місце. Горішки (мигдаль, кеш’ю, арахіс, волоські) трохи підсмажити, подрібнити в кавомолці) Коли тісто підніметься в 2‑3 рази, розкочуємо його в пласт, змазуємо збитим яйцем і посипаємо подрібненими горішками. Можна додати трохи цукру або цукру з корицею.
- 2
Крок 2
Можна зверху або разом з горіхами посипати маком. Згортаємо в рулет.
- 3
Крок 3
Рулет скручуємо в кільце, робимо поперечні надрізи, не дорізаючи до кінця 1,5 см. Потім починаємо скручувати шматочки рулету таким чином: 1 дольку всередину, дві назовні, трохи повертаючи їх, щоб вони розташовувалися горизонтально. Так продовжуємо до кінця.
- 4
Крок 4
Коли рулет буде повністю скручений, залишаємо його в теплому місці для підйому, накривши рушником.
- 5
Крок 5
Після підйому рулет збільшується в 2 рази. Змащаємо його збитим яйцем і відправляємо в духовку, заздалегідь вистеливши деко пергаментним папером.
- 6
Крок 6
Після випікання накриваємо рушником на 10-15 хвилин..