Бабусин персиковий пиріг
Опис
Рецепт не забере багато часу. У мисці змішайте воду, молоко, сіль, яйце, 4 столові ложки вершкового масла та 1/2 склянки цукру. Додайте дріжджі до суміші та залиште на 10 хвилин. Додайте борошно і збивайте міксером на повільній швидкості, доки тісто не стане липким. Викладіть тісто на підсипану борошном поверхню та вимішуйте 3–5 хвилин. Перекладіть тісто у змащену маслом миску, накрийте харчовою плівкою та поставте підходити у тепле місце на 1 годину. Тісто має збільшитися в об’ємі вдвічі. Змастіть маслом дві форми для випікання. Поділіть тісто навпіл і розмістіть у формах. Викладіть зверху шматочки персиків і полити їх лимонним соком. Змішайте корицю та решту 1 склянку цукру в невеликій мисці. Полити персики рештою 2 столових ложок вершкового масла та посипте сумішшю цукру з корицею. Залиште тісто ще на 1 годину. Розігрійте духовку до 190 градусів. Випікайте пироги 30–35 хвилин. Дайте повністю охолонути. Наріжте кожен пиріг на 15 квадратів і подавайте. Пиріг можна накрити та зберігати при кімнатній температурі протягом 2 днів. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.