Бабка з корицею
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Існує багато різних начинок для цієї випічки, але я вам розповім. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Молоко підігрійте до теплого стану. Додайте до нього дріжджі, перемішайте. Залиште до утворення бульбашок.
- 2
Крок 2
2. У цей час займіться тістом. Збийте м'яке масло з білим цукром.
- 3
Крок 3
3. Потім додайте рослинну олію та ванільний екстракт, продовжуйте збивати. Далі додавайте по одному жовтку, щоразу збиваючи масу.
- 4
Крок 4
4. Потім додайте борошно, сіль і влийте молоко. Всё збийте до однорідної консистенції.
- 5
Крок 5
5. Після цього вимісіть тісто руками на посипаній борошном поверхні. Тепер залиште тісто на 1,5 години при кімнатній температурі під рушником.
- 6
Крок 6
6. Тим часом приготуйте начинку. Змішайте корицю, цукор, м'яке масло, білок, сіль і борошно.
- 7
Крок 7
7. Потім готове тісто розкачайте у прямокутний пласт.
- 8
Крок 8
8. Далі змастіть тісто коричневою начинкою.
- 9
Крок 9
9. Згорніть пласт у рулет.
- 10
Крок 10
10. Потім згорніть рулет у завиток. Перекладіть його у форму для випічки і залиште на 1 годину.
- 11
Крок 11
11. Тим часом приготуйте посипку. Розтерти м'яке масло з цукром, сіллю та борошном.
- 12
Крок 12
12. Тепер проколіть тісто по периметру вилкою. А потім змастіть сумішшю з молока та білка.
- 13
Крок 13
13. Зверху рівномірно розподіліть посипку.
- 14
Крок 14
14. Випікайте бабку протягом 1 години в духовці при 180 градусах.