Баба медова
Опис
Випічка готується просто і швидко. Дріжджову випічку ми завжди уявляємо солодкою, але тут зовсім інша справа. Цукор не перешкоджає дріжджам, коли його занадто багато — тоді дріжджі працюють гірше. Тісто пресне, використовується всього 1 ст. л. цукру, щоб запустити бродіння дріжджів. Воно чудово підходить, випікається, стає таким пористим, що вбирає медову пропитку, мов губка. Саме тому медова баба виходить солодкою та смачною! Якщо сильно стиснути шматочок готової баби, з нього потече медовий сироп. Усі інгредієнти в моєму рецепті точно розраховані, борошно я зважувала, адже мірний стакан не дає точної ваги. Не змінюйте інгредієнти, не змінюйте вагу, особливо борошна — тоді вас чекає чудовий результат. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Вершкове масло має бути кімнатної температури, м'яким.
- 2
Крок 2
У теплому молоці розчиніть дріжджі, сіль і цукор.
- 3
Крок 3
Додайте яйця, перемішайте.
- 4
Крок 4
Висипте всю борошно, почніть ложкою замішувати тісто, додаючи олію в процесі.
- 5
Крок 5
Замісіть м'яке тісто, добре вимішуйте його, щоб тісто стало максимально однорідним. Воно не щільне, липке.
- 6
Крок 6
Форму для медової баби добре змастіть рослинною олією без запаху або вершковим маслом. Розподіліть тісто ложкою. Накрийте чистою сухою серветкою та поставте в тепле місце на 40 хвилин. Не повинно бути протягів. Оскільки тісто не густе, намагайтеся його не хитати.
- 7
Крок 7
Через 30 хвилин увімкніть духовку на 180 градусів. Дивіться, як тісто піднялося, воно пухке. Обережно перекладіть його в розігріту духовку та випікайте 30-35 хвилин, орієнтуйтесь на свою духовку, у мене знадобилося 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Поки «баба» пічеться, змішайте мед, воду та лимонний сік.
- 9
Крок 9
Дістали "бабу" з духовки.
- 10
Крок 10
Поки вона гаряча, полити медовою пропиткою. Частина пропитки повинна залишитися, приблизно третина. Охолодіть «бабу» у формі.
- 11
Крок 11
Перекладіть медову бабу з форми на тарілку, зверху полити залишком пропитки.
- 12
Крок 12
Медова баба готова!
- 13
Крок 13
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.