Азу з рисом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. 1. Рецепт приготування азу з рисом дуже схожий на традиційний. Спочатку потрібно вимити, просушити та нарізати невеликими шматочками м'ясо. 2. У сотейник з товстим дном налити рослинну олію та добре її нагріти. Викласти туди м'ясо та обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки. 3. У каструлю насипати рис і залити його 500 мілілітрами води. Поставити на вогонь, після закипання посолити та варити на повільному вогні. 4. Тим часом очистити та нарізати цибулю. Коли м'ясо добре обсмажиться, додати до нього цибулю та продовжувати смажити, доки цибуля не стане прозорою. 5. Потім у сотейник викласти вимиті та нарізані невеликими кубиками помідори. Тушкувати ще 5–10 хвилин. 6. За цей час нарізати огірки та також додати до м'яса. 7. Тепер є два варіанти. Можна повністю зварити рис і окремо подати його з м'ясом. Або можна знімати рис (але не до кінця готовий) з вогню та перекласти його в сотейник. 8. Часник потрібно очистити та подрібнити (можна вичавити через прес). Змішати з томатним соусом та додати в сотейник. 9. Додати трохи води або заздалегідь приготованого бульйону. Посолити, поперчити за смаком і накрити кришкою. 10. Азу з рисом у домашніх умовах тушкувати до тих пір, доки м'ясо не стане м'якким. 11. Перед подачею можна прикрасити свіжою дрібно нарізаною зеленню. Готове блюдо можна подавати до столу.