Азу з картоплею
Опис
Якщо до традиційного азу найчастіше потрібен гарнір, то азу з картоплею є цілком самостійною стравою. Воно досить просто готується, а смак здатний вразити навіть вибагливих гурманів.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування азу з картоплею слід починати з м'яса. Свинину або яловичину вимити, просушити та нарізати невеликими шматочками. На сковороду налити рослинну олію та розігріти. Викласти туди м'ясо та обсмажити до золотистого кольору та утворення скоринки.
- 2
Крок 2
2. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. На окремій сковороді в невеликій кількості рослинної олії обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
3. Коли цибуля готова, додайте до неї томатний соус або пасту.
- 4
Крок 4
4. Картоплю вимити, очистити і нарізати невеликими шматочками. Додати на сковороду до м'яса.
- 5
Крок 5
5. Огірки підсушити та нарізати середніми кубиками. Обсмажити в невеликій кількості масла 2-4 хвилини.
- 6
Крок 6
6. Часник очистити, вичавити через прес або нарізати невеликими шматочками. З'єднати м'ясо з картоплею, томатним соусом і огірками. Залити водою або заздалегідь приготованим бульйоном. Додати часник, лавровий лист, посмажити та поперчити за смаком. Тушкувати під закритою кришкою до готовності. Азу з картоплею в домашніх умовах перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню.