Азу по-татарськи з яловичиною
Опис
Рецепт не забере багато часу. Таку страву, як азу по-татарськи з яловичиною в домашніх умовах, готувати досить просто. Причому час приготування можете варіювати самі! Наприклад, якщо м'ясо та картоплю спочатку обсмажити на сильному вогні, — азу приготується в рази швидше! Так само і з підливою, — зовсім не обов'язково доводити азу до «сухого» стану, — мені, навпаки, подобається, коли інгредієнти «плавають» у томатному бульйоні. Іншими словами, я поділюся класичним рецептом азу по-татарськи з яловичиною, і сподіваюся, вам сподобається результат. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нагріваємо казан і розтоплюємо в ньому масло. Спочатку обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, потім додаємо м'ясо. Обсмажуємо до утворення золотистої скоринки. Солимо і перчимо за смаком.
- 2
Крок 2
2. Додаємо томати (або томатну пасту, або рубані свіжі помідори) і доводимо до кипіння.
- 3
Крок 3
3. Додаємо воду або бульйон, щоб усі інгредієнти були покриті. Знову доводимо до кипіння. За необхідності ще солимо та перчимо.
- 4
Крок 4
4. Тепер додамо картоплю соломкою та огірки. Перемішаємо і тушкуємо до готовності картоплі та м'яса.
- 5
Крок 5
5. Подаємо, посипавши свіжою зеленню.