Азу з печінки
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Азу з печінки готується просто і відносно швидко. Усім любителям яловичої печінки в соусі обов'язково сподобається. Підійде будь-який гарнір, але найсмачніше, на мою думку, картопляне пюре та макарони, хоча з кашею теж смачно. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Візьміть інгредієнти для приготування азу з печінки.
- 2
Крок 2
Гов’яжу печінку помийте, зніміть плівку, видаліть протоки та наріжте смужками.
- 3
Крок 3
Потім викладіть у гарячу сковороду з підсоняшниковим маслом.
- 4
Крок 4
Обсмажте шматочки печінки з обох боків до напівготовності.
- 5
Крок 5
Моркву та цибулю очистіть і вимийте. Цибулю наріжте, а моркву натріть на тертці. Викладіть у сотейник або каструлю з товстим дном. Налийте трохи рослинної олії та 50-60 мл бульйону або води.
- 6
Крок 6
Накрийте каструлю кришкою і тушина овочі до м'якості 12-15 хвилин на невеликому вогні.
- 7
Крок 7
Потім додайте в каструлю томатну пасту та збиту з крохмалем зі сметаною.
- 8
Крок 8
Налийте 200-250 мл води.
- 9
Крок 9
Соус посолити, поперчити та додати цукор за смаком.
- 10
Крок 10
Викладіть смажену яловичу печінку в соус.
- 11
Крок 11
Натріть солоний або маринований огірок на тертці та додайте в каструлю з печінкою.
- 12
Крок 12
Змішайте всі інгредієнти. Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте азу на мінімальному вогні 8-10 хвилин.
- 13
Крок 13
Азу з печінки готове. Подавайте до столу з будь-яким гарніром.