Азу з кролика
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Рецепт не вимагає особливих кулінарних навичок, і якщо дотримуватися всіх рекомендацій, у вас вийде чудове на смак друге блюдо. Варіантів азу досить багато, але саме цей рецепт у нашій сім'ї став одним із улюблених. Сподіваюся, сподобається й вам! М'ясо кролика — нежирне, дієтичне, легко засвоюване, біле (містить мало міоглобіну), з високим вмістом білка. Завдяки цим властивостям страви з кролятини можна вживати щодня. А щоб кролятина вийшла м'якою та сочною, пропоную попередньо замаринувати її в маринаді. Вийде дуже ніжно і смачно! Беріть рецепт на замітку. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Кролика промийте, обсушіть і наріжте на кілька частин. Додайте майонез, гірчицю, 1-2 зубчики подрібненого часнику, сіль і спеції за смаком. Добре перемішайте і залиште маринуватися на 2-3 години. Можна залишити на ніч.
- 3
Крок 3
Картоплю наріжте кубиками і обсмажте на сковороді до рум'яної скоринки.
- 4
Крок 4
Я готую азу в казані, але можна взяти будь-який посуд із товстим дном. Налийте олію, розігрійте її, викладіть шматочки м'яса і обсмажте їх з усіх боків до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Додайте нарізаний кубиками цибулю та моркву.
- 6
Крок 6
Обсмажте все разом протягом 5-7 хвилин. Потім додайте томатну пасту та нарізані кубиками огірки.
- 7
Крок 7
Продовжуйте готувати ще кілька хвилин.
- 8
Крок 8
Додайте картоплю, лавровий лист і досоліть за смаком. Можна додати приблизно 0,5 склянки води. Тушкуйте під кришкою на невеликому вогні до готовності картоплі.
- 9
Крок 9
За декілька хвилин додайте рублений часник та зелень. Азу з кролика готове.
- 10
Крок 10
Готово.