Азу з яловичини з солоними огірками

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. Приготувавши азу з яловичини з солоними огірками за цим рецептом, ви обов’язково порадуєте своїх рідних ситною та смачною стравою. Подавати її краще в гарячому вигляді, украсивши свіжою зеленню. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Ріжемо м'ясо обов'язково вздовж волокон. Розігріваємо сковороду і обсмажуємо на сильному вогні м'ясо, періодично помішуючи.

2. 2

   Крок 2

   Поки м'ясо смажиться. Очищаємо картоплю і нарізаємо її кубиками. Дрібно наріжемо цибулю та соломкою — солоні огірки.

3. 3

   Крок 3

   Через 15 хвилин після початку приготування м'яса додамо в нього кип'ячену воду, зменшимо вогонь і залишимо тушитися.

4. 4

   Крок 4

   Обдайте помідори окропом, зніміть шкіру і наріжте кубиками.

5. 5

   Крок 5

   Після того як м'ясо потушиться 15 хвилин, додайте перець і лавровий лист і залиште на повільному вогні ще на 5 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Збільшуємо вогонь, випаровуємо воду з м'яса і поступово додаємо чверть нарізаного цибулі та помідори. Смажимо протягом 5 хвилин, перемішуючи.

7. 7

   Крок 7

   Перекладаємо м'ясо в каструлю з товстими стінками, а сковороду, попередньо вимивши, використовуємо для смаження картоплі.

8. 8

   Крок 8

   Обсмажений картоплю додаємо до м'яса, а на сковороді обсмажуємо нарізаний цибулю та солоні огірки (протягом 2-3 хвилин).

9. 9

   Крок 9

   Після невеликого підсмажування додаємо вершкове масло, а як тільки воно розтане — томатну пасту. Добре перемішуємо і відправляємо до м'яса.

10. 10

    Крок 10

    Поставити каструлю на повільний вогонь, тушкувати страву 15 хвилин під закритою кришкою.

11. 11

    Крок 11

    За 5 хвилин до готовності додаємо зелень та часник.