Азу з яловичиною з картоплею
Опис
Готувати азу з яловичини з картоплею досить просто. У класичному рецепті картоплю тушкують разом із м'ясом. Я пропоную трохи модернізоване азу — приготувати його зі смаженою картоплею. Картоплю я смажу окремо, щоб страва мала приємну хрумкість. М'ясо тушкується у великій кількості соусу, тому азу виходить дуже соковитим і смачним. Спробуйте! Думаю, вам обов'язково сподобається. Успіхів :)
Інструкція
- 1
Крок 1
Гов'ядину нарізаємо невеликими шматочками. Можна соломкою.
- 2
Крок 2
Моркву нарізаємо невеликими «брусочками».
- 3
Крок 3
Дрібно нарізаємо цибулю.
- 4
Крок 4
Також нарізаємо огірки.
- 5
Крок 5
Розігріваємо сковороду і наливаємо в неї олію. Викладаємо м'ясо.
- 6
Крок 6
На середньому вогні смажимо його протягом 7 хвилин, постійно помішуючи.
- 7
Крок 7
Додаємо цибулю і смажимо 1 хвилину.
- 8
Крок 8
Додаємо моркву і смажимо ще 2 хвилини.
- 9
Крок 9
Додаємо огірки та смажимо ще 1 хвилину.
- 10
Крок 10
Додаємо томатну пасту, солимо та все добре перемішуємо.
- 11
Крок 11
Додаємо воду, щоб вона покрила всі інгредієнти. Доводимо до кипіння.
- 12
Крок 12
Часник пропускаємо через прес і додаємо на сковороду.
- 13
Крок 13
Страву тушили протягом 40-50 хвилин на дуже слабкому вогні під кришкою.
- 14
Крок 14
Картоплю нарізаємо соломкою і смажимо на окремій сковороді.
- 15
Крок 15
Викладаємо на тарілку смажений картоплю, зверху кладемо м'ясо і подаємо до столу.