Азу з баранини
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Дуже смачна страва, яка не залишить нікого байдужим. Просто, швидко та смачно. Вийде в кожного. Отже, розпочнемо. Щоб приготувати азу з баранини, нам знадобиться: 1. М’ясо нарізати не довгими смужками, обсмажити до рум’яної скоринки. 2. Цибулю порізати великими півкільцями, обсмажити до золотистого кольору. Змішати з м’ясом. Посолити, додати перець та коріандр за смаком. 3. Залити теплим м’ясним бульйоном так, щоб м’ясо трохи виступало. Тушкувати 40–50 хвилин. 4. Тим часом картоплю нарізати великими кубиками та трохи обсмажити на сковороді. 5. Додати картоплю до м’яса з цибулею. 6. Тушкувати до готовності. 7. Солоні огірки нарізати кубиками, додати до м’яса та овочів. 8. Томатну пасту обсмажити кілька хвилин на рослинній олії та додати до казана. Все разом потушити ще 15–20 хвилин. 9. Розігріти духовку до 160 градусів. 10. Поставити казан у духовку на 10 хвилин, щоб азу добре пропарилось. 11. Готове блюдо посипати зеленню. 12. Подавати гарячим із чорним хлібом. Успіхів! Готове блюдо можна подавати до столу.