Азу

Опис

Як можна описати азу? Це тушковане м'ясо з різними овочами. М'ясо можна брати будь-яке, але обов'язково тільки філе або вирізку. У класичному рецепті ази обов'язково потрібно додати солоний огірок, цибулю, картоплю та томати. Якщо поєднати все разом, виходить ароматна й смачна страва, у якій овочі ідеально поєднуються з м'ясом, а родзинки надають солодку нотку.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Підготуйте м'ясо, промийте філе та обсушіть, наріжте середніми шматочками.

2. 2

   Крок 2

   Моркву, картоплю, цибулю та часник почистіть і наріжте середніми шматочками.

3. 3

   Крок 3

   Ізюм промийте і обдайте окропом. Солоні огірки наріжте невеликим кубиком.

4. 4

   Крок 4

   У розігріту сковороду налийте олію і обсмажте картоплю до золотистого кольору.

5. 5

   Крок 5

   Вийміть картоплю з сковороди і на тому самому маслі обсмажте куряче філе приблизно 20 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Додайте до курки томатну пасту, солоні огірки, моркву, цибулю та часник, родзинки й смажений картоплю, посолити і поперчити.

7. 7

   Крок 7

   Залийте рагу водою та тушкуйте, доки картопля і морква не стануть м’якими. Посипте зверху нарізаною зеленню.