Азійські пельмені
Опис
Головна відмінність азійських пельменів від наших — це пряний фарш і спосіб приготування. Так-так, азійські пельмені смажать або готують на пару. Приготовані таким чином пельмені виходять соковитими всередині й із хрумкою скоринкою ззовні. Варіацій начинок безліч: риба та морепродукти, свинина, яловичина та баранина (яка, як виявилося, у пошані в Китаї), гриби та овочі, тофу, фрукти та солодка паста з бобів, тому підібрати начинку за смаком не складе жодної праці. Такі пельмені роблять абсолютно різної форми — залежно від майстерності кухара чи господині вдома: кожен прагне здивувати гостей.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібно наріжте цибулю, часник, імбир і чилі. Змішайте все в одній ємності.
- 2
Крок 2
2. Додайте нарізані овочі до фаршу, заправте все лимонним соком, рослинною олією та соєвим соусом. Перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Із листа тіста сформуйте кружечки, змочіть краї водою, покладіть столову ложку м'ясної начинки і зліпіть пельмені.
- 4
Крок 4
4. Обсмажте пельмені на рослинній олії на сковороді до золотистої скоринки. Потім залейте півсклянки води і пропарте пельмені під кришкою ще 10-12 хвилин.