Азербайджанський шашлик
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Кухні багатьох країн можуть похвалитися своїми рецептами приготування цієї страви. Традиційно вважається, що в Грузії, Вірменії, Азербайджані шашлик готують найкраще. Для цієї страви можуть використовуватися різні сорти м'яса та різні частини туші. Подавати шашлик можна з великою кількістю смажених і сирих овочів, з зеленню, різними соусами. 1. Баранину моємо і нарізаємо невеликими шматочками, солимо та перчимо. Очищаємо та дрібно рубимо цибулю, додаємо її до м'яса, вливаємо винний оцет, перемішуємо та накриваємо м'ясо, ставимо його в холодильник на 5 годин, можна на ніч. 2. М'ясо нанизуємо на шампури, змащуємо шматочком масла та смажимо на мангалі. Барбарис замочуємо у теплій воді. 3. Помідор, лимон та зелень (петрушку, кінзу, укроп, базилік) моємо. Готовий шашлик перекладаємо на тарілку, посипаємо дрібно порубаною зеленню та барбарисом. Подавати шашлик можна з помідорами, нарізаною цибулею та дольками лимона. Готову страву можна подавати до столу.