Гарячі страви
Азербайджанський плов з куркою
60 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Для приготування азербайджанського плова з куркою нам знадобиться рис басматі (в ідеалі) або хоча б парований. Для рису не шкодуйте масла — топленого вершкового або рослинного. Шафран та інші спеції (наприклад, суміш перців) нададуть неперевершеного аромату.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рис спочатку замочіть у підсоленій воді приблизно на 15 хвилин.
- 2
Крок 2
Варимо рис, але не до повної готовності.
- 3
Крок 3
До рису додаємо шафран і масло.
- 4
Крок 4
Розігріваємо сковороду з маслом.
- 5
Крок 5
Викладаємо курку, нарізану з цибулею (попередньо її можна замаринувати, але це не обов'язково).
- 6
Крок 6
Зверху — рис. Можна трохи підлити води, але дуже трохи.
- 7
Крок 7
Закриваємо кришку і тушкуємо на малому вогні протягом години.
- 8
Крок 8
Подаємо на довгій тарілці. Ось такий чудовий азербайджанський плов з куркою вийшов.