Азербайджанська пахлава

Опис

Домашній випічка до чаю. Національна азербайджанська кухня дивує своєю оригінальністю та незвичайним смаком. Діти просто обожнюють таку прикрасу і не можуть дочекатися, поки пахлава повністю охолоне. Соковиті та солодкі шматочки розлітаються в мить ока. Готувати азербайджанську пахлаву досить трудомістко і трохи дорого, зате результат повністю виправдовує витрачені зусилля. Випічка готова. Подавайте до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Молоко підігрійте, але не доводьте до кипіння. Розчиніть у ньому дріжджі.

2. 2

   Крок 2

   Додаємо яйця та масло. Можна використовувати як рослинне, так і вершкове масло — що є на кухні.

3. 3

   Крок 3

   Поступово додавайте борошно, замісіть м’яке тісто. Якщо випадково вийшло занадто тверде тісто, можна додати трохи молока.

4. 4

   Крок 4

   Залиште на 2-3 години в теплому місці, поки не підніметься.

5. 5

   Крок 5

   Горіхи подрібніть і змішайте з цукром та кардамоном.

6. 6

   Крок 6

   Після того як тісто підійшло, розділіть його на 10 частин. Один шматочок залиште трохи більшим, а решту — однакового розміру. Далі розкачайте шматочки якомога тонше. Постарайтеся, щоб шар був 3-4 мм.

7. 7

   Крок 7

   У глибоку форму покладіть на дно найбільший розгорнутий шар, щоб він закривав і дно, і боки форми.

8. 8

   Крок 8

   Розділіть начинку на 9 частин. Викладайте шарами: тісто – начинка – тісто – начинка. Коли викладете останній шар, зіщипніть краї тіста з верхнього і нижнього шару.

9. 9

   Крок 9

   Змастіть поверхню жовтком, поставте в духовку на 8 хвилин.

10. 10

    Крок 10

    Коли витягнете пахлаву з духовки, її потрібно нарізати на ромбоподібні шматочки зі сторонами довжиною 4-5 см. Для краси можна покласти на кожен шматочок половинку грецького горіха.

11. 11

    Крок 11

    Залийте нарізану пахлаву розтопленим маслом і поставте назад у духовку.

12. 12

    Крок 12

    Для приготування сиропу з'єднайте цукор і воду, варіть до загущення. Це займе досить багато часу.

13. 13

    Крок 13

    Після того як пахлава повністю приготується, виймаємо її з духовки і заливаємо сиропом. Ось так, просто гарячу. Цей сироп потім вбереся.

14. 14

    Крок 14

    Правильно їсти пахлаву в холодному вигляді, але можна спробувати й гарячу.