Азербайджанська буглама
Опис
Буглама — це дуже смачна та корисна страва. М'ясо з овочами у власному соку — саме так і готується буглама — схвалить будь-який дієтолог. Рецепт приготування азербайджанської буглами нескладний, і я ділюся ним з вами. Приготуйте цю смачну страву на сімейне свято, і всі гості будуть задоволені. Отже, готуємо
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо миємо і нарізаємо на невеликі шматочки. Можна брати м’ясо з кісткою, а можна — м’якоть. Викладаємо підготовлене м’ясо на дно казана або іншого товстостінного посуду. Головне, щоб до цього посуду була кришка.
- 2
Крок 2
Очищаємо цибулю та картоплю, миємо решту овочів. Нарізаємо картоплю та баклажани невеликими кубиками, помідори — кільцями, цибулю — як вам подобається. Викладаємо овочі шарами. На підсолене м'ясо викладаємо цибулю, потім — помідори, баклажани, картоплю. Солимо та перчимо.
- 3
Крок 3
Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо кубиками. Стручки фасолі розрізаємо на кілька частин і викладаємо разом із болгарським перцем. Айву нарізаємо кубиками і викладаємо поверх перцю. Не забуваємо трохи підсоляти кожен шар овочів.
- 4
Крок 4
Листки капусти рвемо руками на невеликі шматочки і викладаємо на перець з айвою. Цілу головку часнику очищаємо від верхньої шелухи, моємо і кладемо в центр наших овочів. Посипаємо наше страву нарізаною зеленню.
- 5
Крок 5
Закриваємо все вміст каструлі капустяним листям, накриваємо кришкою і ставимо на вогонь. Увімкнемо плиту на середній вогонь, а після того, як наше страва закипить — зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо приблизно 45-60 хвилин.