Австрійські рулетики з маком
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Можна додати горіхи до маку, рублені цукати або сухофрукти. Готові рулетики можна прикрасити цукровою пудрою після випікання або зробити для них глазур зі збитих вершків, сметани, лимонного соку (є й інші варіанти). Тісто можна замісити за допомогою хлібопічки або вручну. Дайте йому час, щоб піднялося, тоді випічка буде пухнастою. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Додайте в каструлю 1/6 склянки борошна та 1/2 склянки води, збийте ці інгредієнти на середньому вогні до утворення густої та рівномірної пасти, потім зняти з вогню та охолодити. Завдяки додаванню цієї маси у тісто, воно буде м'яким і пухнастим.
- 2
Крок 2
2. Для тіста: в чашу хлібопічки викладіть щойно приготовану суміш з каструлі, налийте молоко та додайте масло, цукор, сіль і яйце, зверху насипте борошно, зробіть невелике заглиблення й всипте в нього сухі дріжджі. Увімкніть хлібопічку в режимі «Основне тісто».
- 3
Крок 3
3. Коли тісто буде готове (через 2-3 години, залежить від моделі), викладіть його на поверхню, посипану борошном, і розкачайте у прямокутник.
- 4
Крок 4
4. Решту 4 столові ложки масла трохи розтопіть або заздалегідь вийміть із холодильника, щоб воно було дуже м'яким. Змастіть маслом прямокутник, залишаючи краї.
- 5
Крок 5
5. Викладіть солодкий мак і розподіліть його по всьому шару.
- 6
Крок 6
6. Згорніть прямокутник рулетиком.
- 7
Крок 7
7. Гострим ножем розріжте тісто на 2 частини, потім кожну ще на 8 частин.
- 8
Крок 8
8. В форму для запікання (у мене кругла) викладіть по 8 частин.
- 9
Крок 9
9. Накрийте випічку плівкою і залиште на 1 годину.
- 10
Крок 10
10. Поставте рулетики в розігрітий до 180 градусів духовой шаф до появи рум'яної скоринки на 17-20 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Перекладіть рулетики з форми на тарілку та прикрасьте цукровою пудрою, потім охолодіть і подавайте до столу.