Австрійські малинові коржики
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Якщо полуничне варення занадто густе, розбавте його водою
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Збити вершкове масло в середній мисці міксером. Додати жовтки яєць і добре перемішати.
- 2
Крок 2
2. Змішайте цукор, борошно, розпушувач та сіль. Додайте суміш вершкового масла та жовтків і перемішуйте, доки не утвориться однорідне тісто. Викладіть тісто на посипану борошном робочу поверхню та сформуйте два шари. Заверніть кожен шар у поліетиленову плівку та заморозьте принаймні на 2 години або на ніч.
- 3
Крок 3
3. Розігрійте духовку до 175 градусів. Вийміть один шмат тіста з холодильника та натріть на великій тертці або за допомогою кухонного комбайна на протиню.
- 4
Крок 4
4. Переконайтеся, що вся поверхня протиру рівномірно покрита шматочками тіста.
- 5
Крок 5
5. У кондитерський мішок або поліетиленовий пакет із розрізом у кутку покласти малинове варення. Покрити смугами варення всю поверхню тіста, відступаючи 1 см від краю.
- 6
Крок 6
6. Дістати решту тіста з холодильника та натерти його поверх джему. Посипати лимонною цедрою. Випікати до легкого золотистого кольору 50-60 хвилин. Як тільки ви витягнете коржик з духовки, посипте його цукровою пудрою.
- 7
Крок 7
7. Охолодити коржик на решітці, потім розрізати на шматочки зубчастим ножем.