Австралійський м'ясний пиріг
Опис
Рецепт не забере багато часу. Найкраще випікати такі пироги в невеликих круглих формочках, але випікають і великі. Листкове тісто найкраще купити, а ось пісочне тісто зробити просто в домашніх умовах. Традиційно пироги подають із томатним або м’ятним соусом до супу-пюре із зеленого горошку. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування австралійських м’ясних пирогів.
- 2
Крок 2
Яловичину промийте, обсушіть і наріжте дрібними шматочками. Викладіть у миску, посоліть, посипте борошном і перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий.
- 3
Крок 3
На сковорідку налийте рослинну олію й розігрійте на середньому вогні. Викладіть м’ясо в борошні та смажте 5 хвилин, помішуючи.
- 4
Крок 4
Ріпчасту цибулю та часник очистіть і дрібно наріжте. Викладіть овочі, чебрець, влийте вустерширський соус та влийте воду.
- 5
Крок 5
Зменшіть вогонь, накрийте кришкою й тушкуйте до готовності. Зніміть кришку та дайте рідині випаритися до густого соусу. Зніміть сковороду з м’ясом з вогню й остудіть.
- 6
Крок 6
Холодне масло натріть на крупній тертці, посоліть, просійте туди борошно й швидко перетріть руками в крихту.
- 7
Крок 7
Вилийте в борошняну масу крижану воду й швидко замісіть м’яке, не липке тісто.
- 8
Крок 8
Тісто розкачайте в тонкий пласт і розкладіть у формочки, розподіливши по дну та боках форм, зайве відріжте. Я брала алюмінієві 8 на 12 сантиметрів, у мене вийшло три штучки.
- 9
Крок 9
Розкладіть м’ясну начинку по формочках до самого верху.
- 10
Крок 10
Трохи розкатайте листкове тісто й виріжте три кришечки. Викладіть їх поверх пирогів і ретельно з’єднайте краї докупи.
- 11
Крок 11
Розбийте яйце в миску і перемішайте виделкою до однорідності. Змастіть верх пирогів яйцем і посипте кунжутом.
- 12
Крок 12
Поставте австралійські пироги в розігріту духовку й випікайте при температурі 180 градусів протягом 20–30 хвилин до готовності. Готові пироги дістаньте, дайте їм трохи охолонути й подавайте до столу.
- 13
Крок 13
Готово. Подавайте до столу.