Ароматний запечений фарширований картопля
Опис
Для цього рецепту краще використовувати молодий картоплю, адже їсти ми її будемо з шкірочкою, але якщо немає сезону або не знайшли такої, то підійде й звичайна. Начинку можна зробити будь-яку на смак: м'ясну, овочеву, сирну… або можна змішати трохи всього.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Молодий картопля у мене добре вимиваю і варю, краще трохи недоварити, ніж переварити.
- 2
Крок 2
2. Трохи охолоджую кожну картоплину, а потім розрізаю на 2 частини.
- 3
Крок 3
3. Ложкою для чая виймаю серцевину, залишаючи приблизно по 5 міліметрів з кожного боку.
- 4
Крок 4
4. Те саме роблю і з кожною половинкою, в результаті отримую ось такий човник із картоплі.
- 5
Крок 5
5. Для начинки: великий червоний цибулю чищу і ополіскувати водою, дрібно подрібнюю в блендері, можна і ножем.
- 6
Крок 6
6. Червоний болгарський перець очищаю від насіння, зрізаю плодоніжку і нарізаю дрібно, подрібнюю в блендері.
- 7
Крок 7
7. Сковороду ставлю на вогонь, наливаю в неї трохи рослинної олії, розігріваю, потім додаю цибулю та перець.
- 8
Крок 8
8. Солоні огірки в мене купівельні, знайшов на ринку дуже гарні, зрізаю у них кінчики.
- 9
Крок 9
9. Нарізаю їх дрібно і відправляю в блендер, нарізаю так само дрібно, як і решту овочів.
- 10
Крок 10
10. Додаю огірки на сковороду до цибулі та перцю, перемішую та трохи підігріваю.
- 11
Крок 11
11. У миску кладу вміст сковороди, додаю подрібнені серцевини картоплі та натираю на дрібній тертці твердий сир (трохи залишаю), подрібнюю петрушку, перемішую.
- 12
Крок 12
12. Кожну човникову начинку фарширую отриманою начинкою і посипаю твердим сиром.
- 13
Крок 13
13. Бекон розділяю на смужки, складаю обидві половинки картоплі одна до одної (серцевиною всередину) і обертаю навколо кожної пари смужку бекону, закріплюючи зубочисткою.
- 14
Крок 14
14. Запікаю картоплю в розігрітій до 200 градусів духовці близько 15 хвилин, доки бекон не зарум'яниться. Подавати картоплю гарячою.