Ароматний картопляний хліб
Опис
Картопляний хліб відрізняється чудовим смаком і м'яккістю. А додавання в тісто кропу робить його дуже ароматним. Замісити тісто зручно в хлібопічці або кухонному комбайні. А ось випікати такий хліб краще в духовці, тоді рум'яний каравай буде не тільки щекотати обоняння, а й радувати око. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зварити картоплю у підсоленій воді, зберігши картопляний відвар. У корзинку хлібопічки або чашу комбайна покласти розм’яту в пюре картоплю (приблизно 200–250 мл) і залити її теплою настоянкою. Додати суху кріп і перемішати.
- 2
Крок 2
Додати просіяне борошно, влити олію (залишивши ложку для обробки) і додати дріжджі. Увімкнути замішування тіста.
- 3
Крок 3
Вимісити непружне м'яке тісто і залишити його підходити вдвоє.
- 4
Крок 4
Змазаними руками акуратно викласти ніжне тісто на змазаний стіл, трохи підсипати борошном і сформувати круглий каравай.
- 5
Крок 5
Перекласти на арку з пергаментом або килимком для випічки, дати піднятися вдвоє, накривши перевернутою мискою. Посипати зверху трохи борошном і зробити 3-4 надрізи гострим лезом.
- 6
Крок 6
Випікати в розігрітій до 220 градусів духовці до утворення скоринки, потім знизити температуру до 200 і добрати до готовності. Готовність хліба можна перевірити, постукавши кісточками пальців по дну буханки — звук має бути глухим, а хліб — дуже легким. Дати хлібу охолонути, накривши лляною рушником. Краще, якщо хліб постоять кілька годин — тоді його смак стане яскравішим.
- 7
Крок 7
Дуже смачний такий хліб із свіжою зеленню та помідорами.