Ароматний хліб зі спеціями та сиром
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Іноді здається, що аромат класичного хліба неможливо перевершити, але погляньте. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте закваску: воду змішайте із закваскою-стартером, добре перемішайте. Додайте просіяне борошно і знову добре перемішайте. Накрийте плівкою і залиште при кімнатній температурі на 8 годин.
- 2
Крок 2
2. Викладіть опару в чашу хлібопічки, додайте воду, сіль і просіяне борошно двох сортів. Додайте спеції: кмин, тмин і фенхель. Вимісіть тісто протягом 5 хвилин на 2 швидкості.
- 3
Крок 3
3. Перекладіть тісто в миску, змащену рослинною олією. Залиште при кімнатній температурі на 3-4 години. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню. Розділіть тісто на дві частини, одну накрийте плівкою.
- 4
Крок 4
4. Другу частину розкачайте у пласт товщиною 1 см. Розділіть тісто на квадрати і змастіть їх рослинною олією. Зробіть те саме з другою частиною тіста. Смажину для випікання змастіть рослинною олією.
- 5
Крок 5
5. Твердий сир наріжте пластинками. Форму встановіть під кутом і викладіть у неї, чергуючи, квадратики тіста і сир. Накрийте форму плівкою і залиште при кімнатній температурі на 1 годину.
- 6
Крок 6
6. Випікайте хліб у розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин. Охолодіть хліб у формі протягом 10 хвилин, після чого охолодіть його на решітці.