Вірменський тджвджик
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготуйте цю чудову страву з найдоступніших продуктів, яку можна подати навіть на святковий стіл. Ніжна куряча печінка, сердечка та шлунки в чудовому ароматному соусі з імбіром та часником. На гарнір добре підійде картопляне пюре, макарони, гречана каша, овочеві салати. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курячі шлунки посолити, видалити жир, жовті плівки, якщо вони є, і зварити до м'якості протягом 40-50 хвилин. Викласти на сковороду.
- 2
Крок 2
У курячих сердечках підріжте жир, судини та видаліть згустки крові. Добре промийте і також зваріть до готовності протягом 20-25 хвилин. Додайте до шлунків у сковороду.
- 3
Крок 3
Печінку курячу помийте, видаліть протоки та жир, наріжте шматочками. Викладіть у сковороду.
- 4
Крок 4
Налийте соняшникову олію і смажте на невеликому вогні протягом 10-12 хвилин, постійно перемішуючи.
- 5
Крок 5
У сковороду зі шлунками та сердечками додайте нарізаний цибулю. Налийте соняшникову олію. Накрийте кришкою і тушкуйте, періодично перемішуючи, до м'якості цибулі.
- 6
Крок 6
Додайте на сковороду смажену курячу печінку, шматочок вершкового масла, подрібнений імбир і томатну пасту, яку можна замінити двома свіжими великими помідорами. Налийте 200 мл води, перемішайте.
- 7
Крок 7
Посолити і поперчити за смаком. Тушкувати тджвжик під кришкою на невеликому вогні 10 хвилин. В кінці додати подрібнений часник і перемішати.
- 8
Крок 8
Тджвжик із курячих субпродуктів готовий. Подавайте з будь-яким гарніром.