Вірменський плов із сухофруктами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Хочу звернути вашу увагу на те, що в даному випадку використовується рис сорту басматі, але ви можете спробувати взяти й інший. Щодо сухофруктів, то тут теж можна експериментувати, використовуючи, наприклад, сушені ягоди. В іншому просто уважно дотримуйтесь рецепту. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для початку рис залейте холодною водою і ретельно промийте, доки вода не стане цілком прозорою. Потім злийте воду, а рис обсушіть.
- 2
Крок 2
2. У сотейник тим часом покладіть вершкове масло, розтопіть його.
- 3
Крок 3
3. Очистіть цибулю, наріжте її кубиками. Викладіть у вершкове масло та обсмажте до прозорості. Паралельно очистіть і подрібніть часник.
- 4
Крок 4
4. Викладіть у сотейник часник, трохи обсмажте та додайте спеції. У цьому випадку використовуються куркума та кориця, але ви можете взяти й інші ароматні спеції.
- 5
Крок 5
5. Викладіть рис, смажте його кілька хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
6. Влийте воду і доведіть до кипіння. Потім посольте за смаком, зменшіть вогонь до мінімуму і залиште тушитися на 15-18 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Сушені фрукти промийте, наріжте та викладіть у сотейник до рису. Акуратно перемішайте, зніміть з вогню та залиште під закритою кришкою настоятися.
- 8
Крок 8
8. На самому кінці раджу додати мигдаль. Ось і все, страву можна подавати до столу.