Вірменський плов
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Вірменський плов готують без м'яса, зате з сухофруктами та горіхами. Ви можете варити рис на молоці, воді або на бульйоні: смак буде різним, тому раджу спробувати різні варіанти, щоб визначитися, який вам більше подобається. Дуже смачно виходить на молоці. Крім кураги та фініків, можна додати сливи або інші сухофрукти. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте сухофрукти та горіхи. Спочатку добре їх промийте і дайте стечи воді. Потім разом з горіхами поставте на водяну баню на 30 хвилин. Коли сухофрукти та горіхи пропаряться, змішайте їх із 2-3 ст. л. топленого масла.
- 2
Крок 2
Прокип'ятіть воду, додайте столову ложку солі, всипте промитий рис і варіть до стану аль денте (трохи недовареним). Потім перекладіть рис у друшляк і промийте холодною водою.
- 3
Крок 3
Смажте дно казана третиною топленого масла, потім вистеліть лавашем. Зверху викладіть третину рису.
- 4
Крок 4
Потім полити рис 1-2 ст. л. топленого масла, знову викласти третину рису, знову полити маслом. І так, доки рис не закінчиться. Кришку обгорніть рушником з внутрішнього боку, щоб вбирався зайвий вологість. Накрийте казан кришкою і поставте на малий вогонь на 15-20 хвилин.
- 5
Крок 5
Готовий рис викладіть купою на страву, зверху посипте горіхами та сухофруктами. За бажанням готовий вірменський плов можна посипати ще зернами гранату.