Вірменська ґата

Опис

Смачна випічка для всієї родини. Вірменська солодка ґата — це тістечко. Подавати випічку можна з чашечкою ароматної кави або чаю. Після випікання дайте пирогу охолонути протягом 15–30 хвилин, потім наріжте на шматочки та подавайте до столу. Якщо не з'їли все одразу, залишки обгорніть у плівку або зберігайте в холодильнику. Подавати охолодженим або трохи теплим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Для тіста використовуйте жирне молоко та вершки (краще домашні). З'єднайте в мисці молоко, вершки, 1 яйце та 1 білок, топлене вершкове масло та мед.

2. 2

   Крок 2

   Додайте дріжджі та поступово вводьте борошно, замісіть м'яке і пружне тісто.

3. 3

   Крок 3

   Смажте миску рослинною олією та перекладіть у миску, накрийте плівкою і залиште в теплому місці на 1,5-2 години.

4. 4

   Крок 4

   Для начинки змішайте цукор, борошно, сіль, ванільний екстракт і м'яке вершкове масло, добре все перемішайте.

5. 5

   Крок 5

   Правильна начинка повинна триматися єдиним комом, якщо візьмете її в руки.

6. 6

   Крок 6

   Вийміть тісто і розділіть його на 3-4 частини, з кожної сформуйте кульку.

7. 7

   Крок 7

   Натисніть у центрі кульки і руками зробіть лепешку, в центрі викладіть 3-4 ложки начинки, потім зберіть усі краї і міцно зіщепіть їх (як на хінкалі).

8. 8

   Крок 8

   Знову розплющте мішочок у лепешку, повторіть ті самі дії з рештою тіста.

9. 9

   Крок 9

   Викладіть усі лепешки на протерті пергаментом протині, прикрасьте тонкими смужками тіста, зробіть кілька проколів виделкою.

10. 10

    Крок 10

    Залийте решту курячого жовтка ложкою води і змастіть отриманою сумішшю випічку, поставте на 30 хвилин у розігрітий до 180-200 градусів духовой шаф.

11. 11

    Крок 11

    Дістаньте випічку і залиште на 15–30 хвилин для охолодження, потім наріжте шматочками і насолоджуйтеся з чашкою кави.