Вірменська чурчхела
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ця неймовірно смачна пригода відома всім без винятку, і якщо вам цікаво, як зробити вірменську чурчхелу, я з задоволенням розповім вам про це. Сама техніка приготування сиропу для чурчхели дуже проста, тому найскладніше в усьому цьому — це витримати 5 днів, поки наша пригода буде сохнути. У цьому рецепті приготування вірменської чурчхели я використала грецькі горіхи та яблучний сік, але ви можете обрати всі інгредієнти на свій смак — підійде абсолютно будь-який сік (з м'якоттю або без) та будь-які горішки. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку нам потрібно розламати кожен грецький горіх на кілька частин, вони не повинні бути надто дрібними.
- 2
Крок 2
Беремо звичайну нитку, складаємо її навпіл і робимо на кінці вузлик, потім надягаємо на нитку шматочки горіхів. Довжину нитки можете вибрати самі, тут приблизно 20-22 см.
- 3
Крок 3
Робимо цю процедуру, доки горіхи не закінчаться, у мене вийшло 5 ниточок.
- 4
Крок 4
Для сирупу змішуємо в каструлі воду та борошно так, щоб не було шматочків.
- 5
Крок 5
В іншу каструлю наливаємо сік і розчиняємо в ньому цукор. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо масу до кипіння.
- 6
Крок 6
Після того як сік закипить, зменшуємо вогонь і починаємо виливати в каструлю, постійно помішуючи, борошняну суміш.
- 7
Крок 7
Варимо масу приблизно 5 хвилин, доки вона не стане схожою на крохмальний клейстер. Якщо сироп все ще залишається надто рідким, додайте ще трохи борошна.
- 8
Крок 8
Тепер вимикаємо вогонь і починаємо по черзі опускати в сироп нитки з горіхами так, щоб горіхи повністю занурювалися в суміш.
- 9
Крок 9
Після цього підвішуємо їх у зручне для вас місце і підкладаємо під чурчхелу пакет, тому що з неї буде капати сироп.
- 10
Крок 10
Якщо шар сиропу на горіхах буде недостатньо великим, то коли чурчхела трохи підсохне, її можна ще раз занурити в сироп і знову підвісити.
- 11
Крок 11
Приблизно через 5 днів мучильного очікування можна спробувати приготовану прикрасу. Смачного усім!