Проверю, есть ли в проекте полный текст рецепта «Аркас» — в запросе указано только название.
Опис
Підходить і до свята, і на кожен день. Аркас — сир білоруської кухні, дуже ніжний і солодкий з жирного молока домашніх корів чи коз. Подають його як самостійну страву або як доповнення до млинців, сирників з ягодами або просто зі сметаною. Сир зберігають у закритому скляному або керамічному посуді 3–4 дні Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування аркаса.
- 2
Крок 2
У каструлю з товстим дном налийте кефір, сметану, розбийте яйця. Висипте цукор і сіль.
- 3
Крок 3
Промойте родзинки ретельно й обсушіть. Викладіть родзинки в каструлю й добре все перемішайте.
- 4
Крок 4
У кастрюлю влийте молоко і перемішайте.
- 5
Крок 5
Кастрюлю поставте на повільний вогонь і варіть, перемішуючи, поки маса не згорнеться і не відділиться сироватка.
- 6
Крок 6
Сито застелите марлею, складеною в чотири шари.
- 7
Крок 7
Перелийте масу на сито і підвісьте, щоб сироватка стікала 3-4 години. Після цього перекладіть готовий сир на тарілку і подавайте до столу.
- 8
Крок 8
Закуска готова. Подавайте до столу.