Аріса вірменська
Опис
Для приготування цієї страви нам знадобиться курка. Можна купити вже порційовані курячі частини: ніжки та крильця. Однак можна купити цілу випотрошену курку та потім розрізати її самостійно. З цілої курки виходить великий і ситний обід
Інструкція
- 1
Крок 1
Курку розрізаємо на частини. Добре промиваємо водою. Шкірку, якщо можливо, знімаємо гострим ножем.
- 2
Крок 2
Пшеницю промиваємо проточною водою. Викладаємо в каструлю. Заливаємо 8 склянками води і ставимо на середній вогонь.
- 3
Крок 3
Додаємо курку, чекаємо, поки вода закипить. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму. Варимо кашу з птахом близько трьох годин.
- 4
Крок 4
Потім виймаємо курячі частини з каструлі. Видаляємо всі кістки з пташки. Філе повертаємо назад у каструлю. Варимо кашу 5 хвилин, періодично помішуючи і ніби збиваючи.
- 5
Крок 5
Як тільки каша звариться, додаємо туди сіль і спеції. Даємо настоятися близько 15 хвилин. Подаємо з шматочком вершкового масла.