Арганак
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Пропоную приготувати арганак з куркою та яловичиною. Такий сучасний і домашній варіант обов’язково прикрасить будь-який стіл і розбавить ваш раціон. Суп дуже схожий на звичайний нам суп з фрикадельками, але в цьому випадку смак страви більш насичений і яскравий, а який аромат! Раджу спробувати. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте все необхідне і розпочнемо.
- 2
Крок 2
Перш за все потрібно зварити курячий бульйон. Підійде будь-яка частина курки, у мене — стегно. Додайте до м'яса воду, одну цибулину, нарізану частинами, та моркву. Покладіть сіль за смаком і варіть курку з овочами близько 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Тим часом до фаршу додайте смажений на вершковому маслі цибулю, варений до напівготовності рис, дрібно нарізану зелень, сіль і перець за смаком.
- 4
Крок 4
Ретельно перемішайте все до однорідного стану.
- 5
Крок 5
Сформуйте з фаршу невеликі кульки.
- 6
Крок 6
До цього часу готовий бульйон потрібно процідити, курку поки що відставити в сторону, а бульйон знову довести до кипіння.
- 7
Крок 7
Опустіть підготовлені фрикадельки в киплячий бульйон і варіть після закипання приблизно 10 хвилин.
- 8
Крок 8
Відділіть жовтки від білків, додайте сік лимона і збийте все виделкою.
- 9
Крок 9
Влийте жовтки в суп і, не доводячи його до кипіння, підігрійте кілька хвилин.
- 10
Крок 10
Смачний і ароматний суп готовий. Поки що охолоджену курку потрібно розібрати, розлити готовий гарячий суп по тарілках, поклавши в кожну по шматочку курячого м'яса.