Кавуни солені (у банках)
Опис
Простий спосіб заготувати про запас. Для приготування солоного кавуна в банках я беру не лише м’якоть, а й кірки. До речі, у банки ще зручно в порожнечі покласти дрібні яблука: поєднання з кавуном виходить просто чудовим. Зі спецій рекомендую гвоздику. Дивіться далі рецепт. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Обріжте корки з м’якоттю.
- 2
Крок 2
Ретельно миємо, промиваємо та обполіскуємо кип’ятком кілька скляних банок. Ріжемо кавунні кірки на поперечні шматки розміром 4–5 см і викладаємо їх у банки. Порожнечі добре заповнити ранетками або дрібними яблуками. Кидаємо в кожну банку кілька гвоздик.
- 3
Крок 3
Кип'ятимо воду, додаємо до неї одну столова ложку (без горбка!) солі та одну столова ложку цукру. Ця кількість для банки ємністю 1 (один) літр. Для інших банок кількість солі, цукру та оцту збільшуємо пропорційно. Столову ложку 9% оцту просто вливаємо в банку, далі — киплячий розсіл. Чекаємо, коли вийде повітря (допомагаємо цьому процесу, трохи похитуючи банку на столі). Додаємо розсіл, закупорюємо банки будь-якими кришками для консервування. Через добу, коли наші заготовки охолонуть, прибираємо їх у холодильник.
- 4
Крок 4
Готовий солоний кавун подаємо в холодному вигляді. У нас вийшла ідеальна закуска.