Кавунне желе
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це гарбузове желе незвичайне – воно алкогольне, адже для приготування використовується мускатне вино. Тож подумайте, перш ніж пригощати ним дітей :) У Італії, до речі, цей десерт їдять усі – від малого до великого. Він виходить дуже смачним і ароматним (гарбуз – мабуть, найкраща ягода для желе), а також дуже естетично виглядає. Дуже гідний десерт, одним словом – варто спробувати. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Желатин кладемо у воду і залишаємо набухати на 15-20 хвилин.
- 2
Крок 2
З кавуна видаляємо насіння, а м'якоть кавуна дрібно подрібнюємо в блендері.
- 3
Крок 3
Подрібнену кавунову м'якоть проціджуємо через сито, залишки м'якоті видаляємо.
- 4
Крок 4
Беремо невелику каструлю, наливаємо туди мускатне вино, засипаємо цукор і доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і кип'ятимо ще 10 хвилин. В окроплене вино кладемо набряклий желатин, добре перемішуємо, знімаємо з вогню і залишаємо охолоджуватися.
- 5
Крок 5
Коли вино стане кімнатної температури, змішуємо його з кавуновим соком, розливаємо суміш по формочкам і ставимо в холодильник на 4-5 годин.
- 6
Крок 6
Готове кавунове желе можна подавати з листочками м'яти або збитими вершками — саме так роблять італійці. Смачного!