Аранчині
Опис
Випічка готується просто і швидко. Аранчіні в перекладі з італійської означає — маленький апельсин. І справді, коли смажиш рисові кульки в панірувальних сухарях, вони стають золотистими, схожими на маленькі апельсини. Аранчіні — традиційна закуска сицилійської кухні. Але вони такі ситні й смачні, що я готую їх як самостійну гарячу страву. Спробуйте!
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з приготування рису. Поставте на вогонь курячий бульйон і додайте вершкове масло.
- 2
Крок 2
Коли бульйон закипить, висипте рис.
- 3
Крок 3
Варений рис викиньте на друшляк, злийте з нього воду.
- 4
Крок 4
Тепер будемо готувати м'ясну начинку для аранчіні. Підсмажте на рослинній олії яловичий фарш.
- 5
Крок 5
Як тільки фарш зрум'яниться і змінить колір, додайте до нього зелений горошок і соус маринара.
- 6
Крок 6
Тушіть яловичий фарш із зеленим горошком у соусі маринара близько 10 хвилин до повної готовності фаршу.
- 7
Крок 7
Відставте м'ясну начинку в сторону. Тепер будемо готувати тісто з рису. У варений рис вбийте чотири яйця та висипте тертого сиру пармезан.
- 8
Крок 8
Добре все перемішайте. Посоліть, поперчіть.
- 9
Крок 9
У чашці збийте два яйця, сухарі висипте на плоску тарілку. Розмістіть усі миски так, щоб вам було зручно ліпити та смажити аранчині.
- 10
Крок 10
Візьміть трохи тіста з рису, спочатку скотіть кульку, а потім зробіть лепешку. У середину лепешки покладіть чайну ложку м'ясної начинки.
- 11
Крок 11
Акуратно защільніть м'ясну начинку тістом із рису. Стежте, щоб тісто не змішалося з начинкою, а утворилися гарні рисові кульки.
- 12
Крок 12
Спочатку обмакніть аранчині у яйце, потім обсипте сухарями. Смажте аранчині з обох боків, доки вони не стануть золотисто-коричневими.
- 13
Крок 13
Ось такі чудові аранчині у вас вийдуть! Можете подати їх з томатним соусом.