соус
Опис
Ідеально підходить до м’яса, птиці та гарнірів. Спочатку цей соус подавали до пасту «Араб’ята», але він такий смачний, що чудово підійде до стейка, тушкованих овочів, курячих крилець або крем-супу. Раджу приготувати такий соус, перелити його в банку та зберігати в холодильнику, щоб він завжди був під рукою. І повірте, нагод використати його знайдеться чимало. Для шанувальників гострого цей соус — справжня знахідка. У моєму рецепті трохи перцю чилі, але ви можете додавати його за смаком. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
Вимийте овочі. Зніміть шкірку та кісточки. Наріжте перець, цибулю, часник і чилі дрібними кубиками.
- 2
Крок 2
На розігріту сковороду влийте столову ложку оливкової олії. Додайте туди перець, часник, цибулю та чилі, смажте 5 хвилин.
- 3
Крок 3
Розтерти до однорідної маси томати. Зробіть це за допомогою блендера або вручну.
- 4
Крок 4
Додайте томатну пасту в сковороду до овочів, приправте базиліком, посоліть і на слабкому вогні доведіть до кипіння, періодично помішуючи соус. Соус готовий!