Арабський хліб
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Приготувати арабський хліб «Піта» дуже просто, дивіться покрокову інструкцію до рецепту і виконуйте рекомендації, особливо важливе дотримання пропорцій і температурного режиму. Навіть якщо лепешка не сильно піднялася під час випікання, що може статися через нерівномірний прогрів духовки, у ній все одно утвориться той самий «карман», але, втім, і без цього, лепешка дуже смачна.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Теплу воду розділіть на дві частини, в одну додайте сіль, в іншу частину всипте дріжджі і цукор, розмішайте до розчинення інгредієнтів.
- 3
Крок 3
У ємність для замішування тіста просійте борошно.
- 4
Крок 4
Зробіть у борошні заглиблення, влійте вміст обох мисок, змішайте з борошном.
- 5
Крок 5
Додайте оливкову олію, замісіть тісто, добре вимісіть його руками.
- 6
Крок 6
Змажте тісто залишками оливкової олії.
- 7
Крок 7
Накрийте тісто серветкою, покладіть у тепле місце для бродіння на 1 годину.
- 8
Крок 8
Через годину розділіть тісто на 10 рівних частин, підкатайте в кулю, накрийте харчовою плівкою і дайте підйом 30 хвилин.
- 9
Крок 9
Заздалегідь увімкніть духовку на розігрів, разом з проти́внем, щоб вони добре прогрілися перед випічкою. Розкатайте тісто в ліпешку діаметром 12-15 сантиметрів.
- 10
Крок 10
Викладіть лепешки на лист для випікання, поставте випікати при температурі 200 градусів протягом 10 хвилин.
- 11
Крок 11
Виймайте з духовки одну партію лепешок і одразу ж надсилайте випікатися іншу партію.
- 12
Крок 12
При випічці хліба в ньому утворюється порожнина «карман», яку можна розрізати і всередину покласти різноманітні начинки — соуси, салати, хумус, зелень і що завгодно, виходить дуже смачно.