Арабська шаурма
Опис
Це класичний рецепт приготування арабської шаурми. У якості основи використовується тонкий вірменський лаваш. Куряче м'ясо, що залишилося з вчорашнього вуження, я замаринував на один годину у суміші з: олією, часником, куркумою, паприкою, зірою та чорним перцем. Потім приготував соус на основі йогурту. Під час формування шаурми немає чітких правил, тому на кожен лаваш кладіть продукти у довільному порядку та співвідношенні — усе, як вам подобається. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Я використав курку, що залишилася з вчорашнього вужину.
- 3
Крок 3
Її потрібно замаринувати в маринаді з: олії, часнику, куркуми, паприки, невеликої кількості кмину та чорного перцю. Маринувати 1 годину для готового м'яса, для сирого — 3-4 години.
- 4
Крок 4
Потім потрібно обсмажити курочку на сковороді-гриль. Головне — не пересушити.
- 5
Крок 5
Приготуємо соус. Нам знадобиться: коріандр, чорний перець і часник.
- 6
Крок 6
Основою ж соусу буде — натуральний йогурт. Змішайте в одній ємності: йогурт, сік лимона, перець чорний, коріандр і часник.
- 7
Крок 7
Основою шаурми буде вірменський лаваш.
- 8
Крок 8
Розкладіть на столі 4 аркуші лавашу. Наріжте довільно овочі: червоні помідори, огірок, цибулю, петрушку. Розкладіть овочі на всі 4 лаваши так, як вам подобається.
- 9
Крок 9
Зверху кладемо м'ясо курки.
- 10
Крок 10
Полийте курку приготовленим соусом.
- 11
Крок 11
Заверніть лаваш у трубочку, сформувавши шаурму. Розігріти можна на сковороді без масла.