Апельсиновий торт з маком
Опис
Найкраще готувати цей чудовий десерт у холодну пору року. Адже саме взимку апельсини мають необхідну солодкість і соковитість. Та й аромат цитрусових завжди радує та піднімає настрій у холоди та морози.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте та наріжте апельсини тонкими дольками. Розчиніть 150 грам цукру у 350 мл води. Дольки апельсинів покладіть у сотейник з водою, цукром і поставте на плиту. Варіть, доки шкірка апельсинів не стане м'якою.
- 2
Крок 2
2. Підготуйте форму для випічки діаметром 20 см. Дно форми викладіть пергаментом, а боки змастіть маслом. Апельсинові дольки дістаньте із сиропу та просушіть паперовим рушником. Частина апельсинів красиво викладіть на дно форми.
- 3
Крок 3
3. Не дуже дрібно порубайте мигдаль. У мисці змішайте борошно, мак, мигдаль і розпушувач. Добре перемішайте вінчиком, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
- 4
Крок 4
4. Решту шматочків апельсина збийте блендером із 75 мл сиропу, у якому вони варенихся.
- 5
Крок 5
5. Збийте 3 яйця і цукор до утворення стійкої піни. Потім обережно додайте подрібнені апельсини та акуратно перемішайте. З'єднайте змішану суміш борошна, мигдалю та маку з апельсиново-яєчною масою. Готове тісто перекладіть у форму і випікайте у розігрітій до 170 градусів духовці протягом 45 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Для приготування крему змішайте яйця, цукор, м'яке вершкове масло, сік одного апельсина та цедру. Поставте крем на водяну баню та варіть, постійно помішуючи, доки маса не почне густіти.
- 7
Крок 7
7. Охолодіть готове бісквітне тісто і вийміть із форми. Розріжте на три коржі, пропийте сиропом і змастіть кремом. Збирайте торт таким чином, щоб нижній корж із апельсинами опинився зверху.