Апельсиновий соус до млинців
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Такий соус подають до спеціальних французьких млинців «Креп Сюзет». Це солодкі млинці, які смажать до хрусткості. Ці чудові млинці з апельсиновим соусом викличуть захоплення всіх ваших рідних. Подавайте охолодженими або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для соусу потрібно зняти цедру з двох апельсинів. Тепер вичавте сік із м'якоті.
- 2
Крок 2
2. Щоб правильно приготувати соус, вам знадобиться тефлонова сковорода. Насипте цукор у суху сковороду та поставте на вогонь. Коли цукор закарамелізується, додайте в сковороду вершкове масло і змішайте з цукром.
- 3
Крок 3
3. Коли цукор достатньо змішається з маслом, додайте туди апельсинову цедру та добре перемішайте.
- 4
Крок 4
4. У окремій посудині змішати апельсиновий сік з коньяком. Додати туди крохмаль і добре перемішати до однорідності. Влити цю суміш у сковороду. Зменшити вогонь і, постійно помішуючи, варити до легкого загущення. Це займе близько 5 хвилин. Тепер можна покласти млинці у соус і трохи їх потушити в соусі. Після цього млинці викладають на порційні тарілки і поливають залишками соусу.