Мус апельсиновий
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Яскравий, повітряний мус з приємною апельсиновою кислинкою та ароматом. Готується на основі апельсинового курда з агар-агаром. Тому мус залишається стабільним навіть при кімнатній температурі. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
2. Зніміть цедру з 1 апельсина. Вичавте сік з усіх апельсинів.
- 3
Крок 3
3. Нагрійте апельсиновий сік і цедру, відставте настоятися на 10 хвилин, потім процедіть. У 100 мл гарячого апельсинового соку розведіть агар-агар.
- 4
Крок 4
4. Яйця збийте вінчиком. Влийте 200 мл апельсинового соку, перемішайте. Додайте крохмаль, цукор, перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Поставте на повільний вогонь. Готуйте протягом 3-5 хвилин, постійно помішуючи вінчиком. Охолодіть.
- 6
Крок 6
6. Замочений агар-агар доведіть до кипіння і кип'ятіть протягом 2-3 хвилин, постійно помішуючи, доки агар-агар повністю не розчиниться.
- 7
Крок 7
7. З'єднайте апельсиновий крем і агар-агар, збийте за допомогою міксера у пухку масу.
- 8
Крок 8
8. Подавайте апельсиновий крем відразу в креманках або використовуйте для прошаркування торта.