Апельсиновий кулич
Опис
Рецепт не займе багато часу. Не досвідчений кулінар може вважати рецепт складним, але це не так. Дотримуйтесь дуже докладного опису кожного кроку з фотографіями, і у вас все обов’язково вийде. Родзинки можна замінити будь‑якими сухофруктами за смаком. З вказаної кількості інгредієнтів виходить три куличі середнього розміру. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування кулича.
- 2
Крок 2
У мисочку розкришіть живі дріжджі.
- 3
Крок 3
Додайте столову ложку цукру.
- 4
Крок 4
Влийте тепле молоко і добре перемішайте. Дайте постояти 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися і запінювалися.
- 5
Крок 5
Одне яйце і два жовтка викладіть у миску.
- 6
Крок 6
Посипте залишковий цукор.
- 7
Крок 7
Збивайте міксером яйце з жовтками і цукром 5‑6 хвилин, поки маса не стане пухкою і білою.
- 8
Крок 8
Додайте до цієї суміші цедру апельсина та апельсиновий сік.
- 9
Крок 9
Влийте розтоплене вершкове масло.
- 10
Крок 10
І молоко з дріжджами.
- 11
Крок 11
Висипте просіяне борошно.
- 12
Крок 12
Замісіть м’яке, еластичне, не липке до рук тісто.
- 13
Крок 13
Поставте миску з тістом у тепле місце. Накрийте рушником. Через годину‑півтори тісто збільшиться в об’ємі.
- 14
Крок 14
Розділіть тісто на три рівні частини.
- 15
Крок 15
Кожну частину розкачайте в тонкий пласт і змастіть м’яким вершковим маслом.
- 16
Крок 16
Посипте ізюмом і цукатами.
- 17
Крок 17
Згорніть рулетом.
- 18
Крок 18
Гострим ножем розріжте рулет, але не до кінця.
- 19
Крок 19
Одну смужку скрутіть улиткою, як показано на фото.
- 20
Крок 20
Другу смужку згорніть точно так само і викладіть зверху, формуючи кулич.
- 21
Крок 21
Викладіть кулич у форму і дайте розстатися 30‑35 хвилин.
- 22
Крок 22
Випікайте куличі у заздалегідь розігрітій до 175‑180 градусів духовці 45‑50 хвилин.
- 23
Крок 23
Готові куличі трохи охолодіть і вийміть з форми.
- 24
Крок 24
Ароматні, ніжні та смачні кулиші подавайте до столу. Щасливої вам Пасхи!