Апельсиновий кекс із маком
Опис
Цей ароматний кекс з чашечкою кави або чаю завжди доречний і в холодну зиму, і в спекотне літо. Приготувати його дуже просто і швидко — достатньо дотримуватися поетапного рецепту. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти зі списку до рецепту. Масло та яйця мають бути кімнатної температури, тому краще вийняти їх з холодильника заздалегідь.
- 2
Крок 2
Просійте борошно, вмішайте в нього розпушувач, сіль, соду.
- 3
Крок 3
Зніміть цедру з 2 великих або трьох середніх апельсинів.
- 4
Крок 4
Збийте м'яке вершкове масло з цукром до пухнастості та однорідності.
- 5
Крок 5
Додайте до масляної маси мед, збийте з медом.
- 6
Крок 6
Додайте по одному яйця, ретельно витрушуючи до однорідної маси.
- 7
Крок 7
Додайте до маси апельсинову цедру, мак і 1 ч. л. екстракту гіркого мигдалю або будь-якого іншого, зазначеного в рецепті, для більш яскравого та виразного смаку.
- 8
Крок 8
У 3 або 4 прийоми додайте суху суміш, чергуючи з додаванням кефіру, перемішуючи після кожного додавання.
- 9
Крок 9
Розігрійте духовку в режимі «верх-низ» до температури 180 градусів. Підготуйте форму для випічки, змастіть її вершковим маслом і посипте невеликою кількістю борошна, зайве борошно стряхніть.
- 10
Крок 10
Викладіть тісто у форму, розрівняйте.
- 11
Крок 11
Випікайте кекс до готовності приблизно 50 хвилин, готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою — вона повинна бути сухою. Вийміть кекс із форми через 10-15 хвилин після витягування з духовки, перекладіть його на решітку до повного охолодження.
- 12
Крок 12
За бажанням кекс можна посипати цукровою пудрою або полити цукровою глазур'ю. Для цього візьміть 120 грамів цукрової пудри, 10 грамів апельсинового соку та 25 грамів лимонного соку.
- 13
Крок 13
Спочатку влийте сік апельсина в цукрову пудру, перемішайте, а потім невеликими порціями додавайте лимонний сік і перемішуйте до потрібної консистенції, зручної для нанесення на кекс.
- 14
Крок 14
Нанесіть за допомогою силіконової кисті глазур на охолоджений кекс, можна наносити в 2-3 прийоми до застигання. За бажанням викладіть на глазур кусочки знятого цедри лимона або апельсина.
- 15
Крок 15
Ну що ж, час наливати чай, каву і насолоджуватися ароматним апельсиновим кексом.